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· PHOMEIN NEWS ·
닭고기 육수베이스,
토핑육(닭가슴살) 공급 안내
안녕하세요, 가맹점주님.
㈜데일리킹입니다.
본사에서는 지난해 출시된
소고기(양지) 육수베이스에 이어
닭고기 육수베이스를
새롭게 출시하게 되었음을 안내드립니다.
닭고기 육수베이스는
포메인 표준 레시피를 반영하여
생산된 제품으로,
지난해 11월부터 본사 전 직영점에서
선운영을 실시하여
① 메뉴 품질의 상향 평준화
② 고객 만족도 향상
③ 운영 효율 개선
④ 위생 · 안전성 강화
등의 성과를 확인하였습니다.
조리 방법
01
물 45L에
치킨 육수 베이스 2.5kg × 2개를
넣고 강불에서 끓입니다.
02
물이 끓기 시작하면
치킨 허브팩 1팩을 넣고,
중불로 줄여 약 90분간 끓이며
불순물을 제거합니다.
03
이후 물을 가득(15L) 추가하여
끓인 후 마무리합니다.
닭고기 육수 베이스 & 토핑육
제품 안내
닭육수베이스 2.5kg X 2EA
닭가슴살 800g
닭가슴살 100g
닭고기 쌀국수에 사용되는
닭가슴살 토핑의 경우 운영 효율을 위해
100g 단위 단품(1886914)을
별도로 운영합니다.
본사는 앞으로도
매장 운영에 실질적인 도움이 되는
방안을 지속적으로 모색하며
전 가맹점의 수익성 향상과
브랜드 경쟁력 강화를 위해
최선을 다하겠습니다.
감사합니다.
